Samedi 10 et dimanche 11 novembre 2018, Truffe 54 Lorraine et le Comité Animations et Loisirs de Pulnoy organisent, au centre socioculturel de Pulnoy, la 22^ème Fête de la truffe.

Ce rendez-vous incontournable des amateurs de truffes et autres produits gastronomiques du terroir sera ouvert gratuitement au public de 10h à 18h le samedi 10 novembre et de 9h à 18h le dimanche 11 novembre.

Durant deux jours, les truffes fraîches y sont vendues directement du producteur au consommateur, sans intermédiaires, chacune étant contrôlée et canifée par des commissaires.

Le contrôle, canifage, de toutes les truffes est agréé par le règlement de la Fédération Française des Trufficulteurs.

Le public peut assister au canifage, 2h avant l’ouverture du maché. C’est donc, pour chaque truffe vendue, l’engagement-qualité des trufficulteurs présents.

Depuis 4 ans, Pulnoy est le plus important marché aux truffes d’automne, en France.

La Fête de la truffe, c’est aussi deux journées animées par :

• de nombreux artisans, sélectionnés, qui viennent garnir les étals avec des produits gastronomiques du terroir (charcuterie, pains, épices...), des objets de décoration, des ustensiles de cuisine...
• des professionnels , qui sont à la disposition du public pour expliquer la genèse scientifique de la truffe, apporter des conseils en trufficulture, des recettes de cuisine...
• une "tombola-truffe", dont les 6 tirages s’effectuent tout au long du week-end et permettent aux plus chanceux de repartir avec un arbre truffier, de la truffe fraîche ou de nombreux autres lots.
• un service de restauration, assuré chaque midi, avec un plateau gourmand truffé inédit proposé par le Comité Animations et Loisirs de Pulnoy et Truffe 54 Lorraine, dont le contenu varie entre le samedi et le dimanche.

Pour les fins palais, rendez-vous lors de la Nuit de la truffe : deux chefs s’emparent des cuisines du restaurant du golf pour concocter un menu entièrement truffé !