ÉTUDE- Selon le cabinet Gira conseil qui a réalisé un indice inédit effectué sur un échantillon de 800 établissements, entre la fin novembre et mi-décembre, le prix moyen de la pizza Reine en France s'élève à 10,20 euros en 2013.
L'étude diffusée mardi par le cabinet Gira Conseil pointe des disparités de prix des pizzas Reine en France. Des prix évoluant au gré de la nature du commerce, ainsi, selon le cabinet la plus chère des pizzas est celle qui provient de la livraison (12 €), vient ensuite la vente à emporter (10,20 €), les restaurants italiens (10,10 €), restaurants (9,60€), kiosques (8,70€), camions (8,50€). Par ailleurs, c'est dans les chaînes spécialisées que le tarif des pizzas sont les plus élevés où la pizza coûtera 13 € contre 11 € chez les indépendants.
Basé sur les prix moyens constatés de la pizza Reine dans 22 régions de France, les objectifs de ce nouvel indice économique sont d'obtenir un indice des prix de la consommation alimentaire hors domicile (CAHD), de fournir des repères de prix et de mettre en évidence les disparités de prix en fonction de la densité des différentes agglomérations, indique le cabinet dans un communiqué.
Le prix moyen de la pizza plus attractif en Lorraine
Avec 9,30 € la pizza en Lorraine, le tarif moyen est considéré comme plutôt attractif avec d’autres régions comme l’Auvergne (9,70 €) ou la région du Midi-Pyrénées (9,40 €) et les prix les plus bas sont relevés à Metz (8,30 €), Épinal (7,80 €) et Haguenau (7,70 €) chez des restaurateurs indépendants.
Pour conclure, le cabinet attribue une moyenne de 38 minutes de travail nécessaire pour se payer une pizza en France. Un écart relatif selon les régions, il faudra travailler 35 minutes de travail pour se payer une pizza en Alsace, 40 minutes dans les Pays de la Loire, 50 minutes dans le Nord-Pas-de-Calais.
En 2012, le marché de la pizza en France pesait 4,525 milliards € de CA pour 821 millions de pizzas consommées tous circuits confondus (50,3 %) et 21 225 établissements (Pizzérias, camions, kiosques, livreurs).
