À TABLE. Koun'ichiwa ! Nouvelle adresse food nancéienne, le snack Kounagi propose depuis plusieurs semaines des plats japonais, des snacks et des boissons. Une immersion culinaire dans un univers mêlant manga et pop culture nipponne...
On mange quoi ? Ici-c-Nancy.fr vous propose de découvrir une compilation d'adresses insolites, connues ou méconnues de Nancy ou des spécialités dans sa nouvelle série "A table". Cette semaine, c'est le tout nouveau snack Kounagi que l'on découvre. Ouvert depuis décembre 2022, au 32 de la Place des Vosges, le lieu propose des plats traditionnels et quelques spécialités dans un univers tourné vers les années 80 -90.
Kounagi, c'est une immersion dans un décor graphiquement soigné de pop culture mêlant mangas et Kawaii avec de la musique et des jeux vidéo grâce à une borne de jeux rétro-gaming d'arcade. Laquelle propose chaque mois un challenge en vue de gagner un repas gratuit ! Une bulle japonaise assumée qui vise à dépayser la clientèle.
Le couple Sabrina Vançon et Nicolas Koune, tous deux en reconversion professionnelle, se sont tournés vers la restauration du pays du soleil levant en créant leur propre concept. Un archipel que Nicolas Koune connaît bien pour l'avoir parcouru dans son passé de musicien dans le cadre de tournées musicales. Un défi professionnel, affirme de concert le couple. "On s'est lancé. On a tout fait tous seuls, ça faisait un an qu'on travaillait dessus" ajoute Nicolas, originaire de Schiltigheim (Bas-Rhin).
Le Donburi Torikatsu, un plat populaire de la cuisine japonaise familiale chez Kounagi Nancy / photo Kounagi
Logo de l'enseigne, déco... même les tables ont été conçues dans cet esprit, avec des images faisant écho aux mangas populaires, pour n'en citer que quelqu'uns Dragon ball Z, Naruto, Hunter x Hunter, One thing... "Et ce petit personnage, vous le connaissez ? C'est Konan ! " se remémore Sabrina issue comme de nombreux trentenaires de la génération du Club Dorothée.
Au menu de ce restaurant dont les noms sont affichés en langue nippone sur la devanture du bar, on retrouve des sandwichs japonais : Sando, shokupan, katsusando aux portions généreuses, en passant par des limonades japonaises et des petits snacks "made in Japan". Toutefois pas de sushi, un choix mûrement assumé pour mieux refléter la diversité culinaire du Japon et ses autres plats traditionnels.
Une de leurs spécialités ? Le donburi qui cartonne à Kounagi, un plat chaud "idéal pour se réchauffer en ces journées bien fraîches" Il se compose d'une base de riz chaud et de bouillon, accompagnée de différentes garnitures. " C'est copieux, il y a une escalope. Le pain est fait par un boulanger partenaire, tous nos donburi sont préparés sur place avec des produits frais", souligne Sabrina qui assure toute la partie cuisine.
Du côté des tarifs, les plats affichent des tarifs abordables, comptez 11,90 € pour un Donburi Oyakadon médium ou 14,90 € pour le Donburi Torikatsu. Côté desserts les traditionnels Daifuku glacé de mochi sont à la carte pour 3,50 €. Enfin de nombreuses boissons, des thés et limonades japonaises complètent l'offre. Une adresse idéale pour déjeuner ou dîner place des Vosges à Nancy.
