Commerce. À Nancy, Clotilde Mengin, sommelière garde le sourire malgré le confinement consécutif à la lutte de l'épidémie de coronavirus. Dans un esprit de solidarité et afin de distribuer un peu de bonne humeur autour d'elle, elle a lancé deux initiatives : d'abord le collectif coeur 54 pour mutualiser les lieux de "Click and collect" et la création de petites vidéos pour tout savoir sur le domaine qu'elle affectionne : le vin ! Une positive attitude soutenue par Audrey Vernini-Meyer, la pétillante community manager. Rencontre.
>> Confinement, "click and collect" et vidéos, Clotilde Mangin nous explique tout en 3'30 mn chrono !
En ce mois de novembre, la petite échoppe « Vins et Tartines » de Clotilde Mengin, 25 bis rue des Ponts, est actuellement ouverte, l'activité de caviste étant habilitée à se maintenir. Néanmoins la partie restauration du petit restaurant caviste est fermée à la clientèle.
Dans ce contexte difficile, persuadée que la capacité à se réinventer est primordiale pour affronter la crise, la dynamique sommelière à la tête de ce restaurant caviste s’est réorganisée pour mettre une partie de ses plats à la carte en click and collect du lundi au samedi. Elle explique avoir voulu « préserver l’âme de nos maisons » tout en espérant « que lorsqu'un client commande un plat de chez nous, il retrouve cet esprit ».
Bien sûr, ce confinement est une double peine pour les commerçants, restaurateurs, mais aussi les producteurs de vins. « C’est long et compliqué » souffle-t-elle. « On sait qu'on ne parviendra pas à faire les chiffres que l’on faisait en temps normal et ce n’est d'ailleurs pas du tout l’objectif sur lequel on s’est dirigé en revanche, on va sauver les meubles et anticiper », ajoute confiante la jeune femme qui travaille déjà sur la période de Noel.
« L’instant Clo » et le collectif cœur 54
Clotilde n’est pas du genre à voir le verre à moitié vide et fait part de son optimisme. « La première vague on ne savait rien, on avait même peur des colis, de la transmission manuportée. Aujourd'hui on a appris à vivre avec le virus ». Premier défi de Clotilde Mengin, des petites vidéos destinées à alimenter le compte Facebook de l'enseigne afin de dévoiler tous les secrets du vin. Des pastilles impulsées et filmées par son amie et community manager, Audrey Vernini-Meyer. Ces séquences nommées « l’instant Clo » sont ensuite mises en ligne un lundi sur deux à 20h00 sur la page Facebook de « Vins & Tartines ». Un rendez-vous qui parle du vin et des températures de services aux accords mets-vins en passant par la découverte des vignobles de l'hexagone. Depuis début novembre, elle enchaîne les vidéos et s'est fixée de nombreux thèmes : le Beaujolais et prochainement le foie gras, la galette des Rois ou la traditionnelle bûche de Noël. « On veut donner l’envie aux gens de faire la fête dans un contexte des plus pourris », ajoute-t-elle.
Pendant ce confinement, d'autres idées ont également germé. La dernière, la création d'un réseau solidaire nommé « Collectif cœur 54 ». Entièrement gratuit et bénévole, « Le collectif des Commerçants Optimistes Et Unis pour se Réinventer », permet de mutualiser les lieux de click and collect entre les commerçants pour permettre aux clients de récupérer leurs achats . Fleuristes, vendeurs de jouets, vêtements, esthéticiennes...
Une trentaine de commerces a d’ores et déjà rejoint le mouvement. Une team prête à se serrer les coudes et à jouer des gros bras pour maintenir leurs commerces ...
