Commerce. Une épicerie Day by Day a ouvert ses portes il y a quelques semaines rue Charles V à Nancy. Sa principale caractéristique ? La vente de produits en vrac, à la pesée et sans emballage... 
À quelques encablures du rectorat, l'enseigne Day by Day a ouvert ses portes le 21 février dernier et fait déjà le plein d'acheteurs curieux ou soucieux de changer leur mode de consommation. Il suffit de franchir les portes pour découvrir et accéder à près de 700 références de produits répartis sur 60m2, soigneusement rangés par univers sur de nombreuses étagères où s'alignent bocaux, bidons ou encore bouteilles prêtes à délivrer leur juste dose.
Il faut dire que le concept est plutôt séduisant, l'enseigne propose à la vente exclusivement des produits en vrac commercialisé à la pesée et sans limite minimum de poids ! « Cela permet de limiter le gaspillage, les emballages et donc de limiter les déchets chez soi », commente Cécilia Gana, la dynamique gérante.
La commerçante, originaire du Faubourg des Trois Maisons à Nancy explique avoir eu depuis toujours une sensibilité forte à l’écologie, à l’environnement et avoir pensé au vrac en discutant avec des amis face à la difficulté d’acheter des produits suremballés et l’absence de magasins proposant exclusivement du vrac. Un constat qui a progressivement mûri alors qu’elle menait sa thèse sur la « biologie végétale » à l’Université de Lorraine. « J’ai soutenu ma thèse et après réflexion, j’en suis arrivée là, je voulais quelque chose de plus concret. Je suis rentrée en contact avec Day by Day, il m’a fallu un an pour monter le dossier, trouver le local, convaincre une banque » détaille avec un large sourire Cécilia.
Dans sa boutique, le consommateur pourra retrouver nombre de produits du quotidien : pâtes, riz, légumes secs, fruits secs, céréales, confiserie, thé, café, biscuits, vins, sirops ou encore produits d’entretien... Des produits en majorité issus de l’agriculture locale ou française et pour près de 30 % des produits en magasin estampillés du label « bio ». Pas d’inquiétude, si vous avez oublié de prendre un contenant pour faire votre shopping, vous pourrez tout de même remplir des petits sachets ou profiter de petits bocaux mis à disposition gracieusement.
Quelques repères...Créée au printemps 2013 par Didier Onraita et David Sutrat, Day by Day est née de l’envie de ces deux entrepreneurs de proposer un nouveau concept de magasin de proximité dans lequel le consommateur pourrait trouver les produits du quotidien vendus en vrac, soit en quantité à la demande et sans emballage imposé. En moins de 3 ans, l'enseigne franchisée a déjà ouvert 24 magasins et ambitionne d’ouvrir plus de 100 magasins partout en France d’ici fin 2018.Informations pratiques. Day by Day, 37 boulevard Charles V à Nancy - ouverture du mardi au samedi de 9h30 à 13h et de 14h30 à 19h.
