Cœur commerçant historique de la Lorraine, Nancy conjugue patrimoine, culture et dynamisme économique. Son centre-ville, structuré autour de la place Stanislas, de la rue Saint-Jean et de l’axe piéton, offre un tissu commercial dense, riche et diversifié.
Mais comme beaucoup de villes moyennes, Nancy est confrontée à des enjeux de mutation commerciale : transmission d’entreprises, vacance de cellules, montée de l’e-commerce, nouveaux comportements d’achat... Dans ce contexte, la reprise de fonds de commerce devient une opportunité à valoriser, à condition de bien en estimer la valeur.
Pourquoi l’évaluation d’un fonds de commerce est-elle stratégique à Nancy ?
Chaque année, des dizaines de commerces nancéiens sont mis en vente ou transmis, souvent sans véritable accompagnement ni outil structuré. Résultat :
- Certains commerces sont sous-évalués et bradés, faute de visibilité.
- D’autres sont surévalués, bloquant la vente et décourageant les repreneurs.
- Des porteurs de projet locaux hésitent à s’implanter, faute de repères fiables.
Une estimation d’un fonds de commerce permet :
- D’accélérer une cession ou une reprise
- D’étayer un dossier de financement
- De valoriser l’existant dans un plan de redynamisation commerciale
- De faciliter les négociations entre acteurs locaux (commerçants, collectivités, investisseurs, franchisés...)
Fonds de commerce : de quoi parle-t-on exactement ?
Un fonds de commerce comprend :
- Des éléments incorporels : clientèle, nom commercial, droit au bail, licences, etc.
- Des éléments corporels : mobilier, matériel, agencement
- Mais pas les murs (le local appartient souvent à un bailleur tiers)
À Nancy, les secteurs les plus concernés par la cession de fonds de commerce sont :
- La restauration indépendante (du côté de la vieille ville, rue des Maréchaux…)
- Les commerces alimentaires de quartier (boulangeries, boucheries, épiceries)
- Les salons de coiffure et d’esthétique
- Certains commerces de détail en mutation (habillement, librairie, presse…)
Nancy : des zones contrastées, des valeurs à surveiller de près
La valeur d’un fonds de commerce dépend beaucoup de la localisation, et Nancy illustre parfaitement cette réalité.
Zones très dynamiques :
- Rue Saint-Jean, rue des Dominicains, place Charles III : axes à fort flux piéton, très recherchés.
- Quartier de la gare et centre commercial Saint-Sébastien : commerces de flux, attraits pour franchises.
- Vieille ville – rue des Maréchaux : forte attractivité touristique et gastronomique.
Zones à potentiel mais plus incertain :
- Faubourg des Trois-Maisons, Rives de Meurthe, Canal : quartiers en renouvellement, plus abordables, souvent idéaux pour les jeunes entrepreneurs.
Quartiers à surveiller :
- Certaines zones en périphérie ou trop dépendantes de flux étudiants peuvent afficher une baisse de valeur, notamment depuis les changements d’habitudes post-Covid.
D’où l’importance d’une estimation fondée sur des données locales et actualisées, et non sur des repères flous ou obsolètes.
Comment évaluer un fonds de commerce à Nancy ?
Les principales méthodes utilisées sont :
1. Méthode par le chiffre d’affaires
C’est la plus courante : on applique un coefficient (entre 0,4 et 1,2 selon les secteurs) au chiffre d’affaires HT moyen.
Exemple : un restaurant réalisant 500 000 € de CA peut être valorisé autour de 350 000 €, selon son emplacement, ses charges, son matériel.
2. Méthode par l’EBE (Excédent Brut d’Exploitation)
Elle consiste à capitaliser la rentabilité réelle. Très utilisée par les banques et investisseurs, elle permet une évaluation plus fine et argumentée.
3. Méthode comparative
Elle repose sur l’analyse de transactions récentes de fonds similaires dans le même périmètre.
Encore faut-il disposer d’un accès à des bases de données fiables, ce qui n’est pas toujours le cas en local.
L’outil Data-B : une solution numérique pour estimer facilement un fonds à Nancy
Face à ces enjeux, la plateforme Data-B propose un outil d’estimation en ligne qui croise :
- Des données économiques : CA, charges, rentabilité
- Des comparables géolocalisés, issus de ventes récentes
- Des données de flux piétons, densité commerciale, concurrence
- Le potentiel d’attractivité du quartier
En quelques clics, l’utilisateur (commerçant, agent immobilier, conseiller, porteur de projet…) peut :
- Saisir l’adresse du fonds à évaluer
- Renseigner quelques données d’activité
- Obtenir un avis de valeur structuré, fiable, appuyé sur des données locales
- Générer un rapport PDF clair, utile pour négocier ou convaincre un banquier
Un outil particulièrement utile pour fluidifier les transmissions à Nancy, y compris pour des professionnels qui ne sont pas spécialisés en fonds de commerce.
Reprise ou création : une dynamique à encourager à Nancy
Plutôt que de créer une activité ex nihilo, de nombreux entrepreneurs préfèrent reprendre un commerce existant. C’est plus rapide, plus lisible, souvent plus rentable.
Encore faut-il que les prix soient réalistes, que l’information soit transparente, et que les deux parties puissent s’appuyer sur des outils communs pour avancer.
Data-B s’inscrit dans cette logique : rendre la donnée accessible, lisible, et exploitable pour accélérer les projets, et redonner vie à certains commerces vacants.
En résumé
À Nancy, ville de culture et de commerce, la question de la transmission et de la reprise est au cœur des enjeux de dynamisation économique.
Pour que la place Charles III, la rue des Carmes ou le quartier de la Commanderie restent vivants, il faut que les projets puissent se concrétiser. Et cela passe, entre autres, par une meilleure évaluation des fonds de commerce existants.
Grâce à des outils comme Data-B, cette estimation n’est plus réservée à quelques experts. Elle devient précise, accessible, et exploitable par tous les acteurs du territoire.
Un atout de plus pour faire de Nancy une ville où il fait bon entreprendre.
