La Métropole du Grand Nancy a franchi une étape majeure avec l’adoption, à l’unanimité lors du conseil métropolitain, de l’acquisition d’un terrain de 8,6 hectares dans le quartier Marcel-Brot. Sur cette parcelle verra le jour « Le Grand Carreau », un marché de gros nouvelle génération visant à devenir, d’ici 2030, un véritable pôle d’excellence alimentaire.
Le projet était annoncé depuis des années, il entre enfin dans le concret. Les élus du Grand Nancy ont voté jeudi 11 décembre à l'unanimité en conseil métropiltain le projet du futur Marché d’Intérêt Local avec l'acquisition d'un terrain de 8,6 hectares dans la zone de Marcel-Brot. Rebaptisé "Le Grand Carreau”, ce marché de gros, nouvelle génération, ambitionne de devenir, d’ici 2030, le principal lieu de vente et de distribution de produits locaux dans tout le Grand Est. Une sorte de marché de "Rungis", pensé comme un moteur de relocalisation alimentaire.
Un investissement de 53 millions d’euros pour le Grand Carreau
Pour quel investissement ? Le Grand Carreau représentera un investissement de 53 millions d’euros hors taxes. L’État, la Région Grand Est, le Département et la Métropole apportent ensemble 10,5 millions d’euros. Le reste sera pris en charge par un opérateur privé auquel le site sera confié dans le cadre d’une délégation de service public qui court sur trente-cinq ans.
Juste à côté, une nouvelle cuisine centrale sera construite pour un coût de 16 millions d’euros. Dix-huit communes de la Métropole (à l'exception de Dommartemont et de Tomblaine) et la ville de Neuves-Maisons la financeront ensemble. Cette structure, qui fonctionnera en régie à travers une société publique locale, servira chaque jour jusqu’à 15 000 repas et transformera environ 9 tonnes de denrées. Si elle sera implantée sur le même foncier, elle restera autonome du marché.
Un emplacement stratégique
L’ensemble sera situé dans le quartier Marcel-Brot, à proximité immédiate du centre-ville, des axes rapides, du CHRU et des principaux pôles logistiques. Un positionnement étudié pour faciliter aussi bien l’arrivée des producteurs que la distribution vers les restaurants, commerces, collectivités ou acteurs de la logistique.
Sur les 8,6 hectares acquis, 5,5 seront consacrés au Grand Carreau. Le cœur du site qui fera déjà l'objet d'un vaste chantier de dépollution, deviendra après travaux une immense halle de 20 000 m² modulable, pensée pour accueillir producteurs, grossistes, transformateurs et logisticiens. Elle sera complétée par un hub logistique destiné à massifier et rationaliser les circuits courts, encore trop dispersés sur le territoire.
L’innovation y occupera une place centrale. Une halle technologique de 1 000 m² et une pépinière de 1 100 m² permettront d’héberger start-up, entreprises de la foodtech, structures d’accompagnement ou organismes de formation. Des espaces dédiés aux événements, à la formation ou à la sensibilisation du grand public viendront compléter l’ensemble. Le site se veut un lieu d’expérimentation, imaginé en lien étroit avec le CHRU, les universités, les chambres consulaires et l’écosystème local de l’innovation.
Relancer les filières agricoles locales
Pour la Métropole, il était essentiel de créer ce marché d’intérêt local, afin de sécuriser la demande des producteurs locaux, de leur donner une meilleure visibilité et de leur permettre d’investir dans de nouvelles productions. C’est également un moyen de dynamiser, voire de recréer, des filières locales et de "reconstruire des ponts entre producteurs et consommateurs".
La cuisine centrale jouera également un rôle décisif. Elle deviendra le premier client du Grand Carreau et offrira un débouché stable, capable à lui seul de structurer des filières. "C’est un cercle vertueux, assure Chloé Blandin, conseillère métropolitaine déléguée à l’autonomie alimentaire. Nous créons un écosystème complet, de la ferme à l’assiette".
Un calendrier désormais fixé, cap sur 2030
Avec l'acquisition du foncier, la métropole lance une procédure de délégation de service public. L’opérateur privé devrait être choisi en 2026, laissant place au chantier entre 2027 et 2029. L’ouverture du Grand Carreau et de la nouvelle cuisine centrale est attendue pour la fin de l’année 2029 ou le début de 2030.
Comme les grands marchés de gros français, le Grand Carreau sera réservé aux professionnels : restaurateurs, commerçants, artisans, grossistes, collectivités ou logisticiens. Le public n’y fera pas ses courses quotidiennes. Cela n’empêchera pas le site d’accueillir ponctuellement des événements, des forums, des journées de sensibilisation ou des animations autour de l’alimentation durable.
