Idée recette : la crème brûlée à la vanille

Préparation 

1- Placer les jaunes dans un saladier et ajouter progressivement le sucre en remuant. 

2-  Fendre la gousse de vanille en deux et extraire les grains de vanille.

3-  Ajouter les grains de vanille aux jaunes d'œufs sucrés.

4-  Intégrer le lait et la crème liquide et remuer avec un fouet. 

5-  Remplir les ramequins avec la crème obtenue.

6- Mettre au four à 150°C pendant une heure voire dix minutes supplémentaires. 

7-  Les crèmes doivent être dorées et légèrement tremblantes. Laisser refroidir pendant au moins une heure.

8- Parsemer de sucre cassonade et passer au chalumeau pour une croute croquante.