Depuis le mois de décembre 2024, un nouvel écrin dédié aux plaisirs du vin et de la gastronomie a ouvert ses portes à Nancy. Installé dans l’ancien restaurant L’Eden, La cave du Père Magott propose une expérience chaleureuse et authentique, où le vin et les produits du terroir sont à l’honneur.
En vidéo. La cave du Père Magott à voir ici
Derrière ce projet, Pierre Magott, un passionné de gastronomie, Nancéien, mais originaire du Périgord. Après une décennie passée dans la restauration à Saint-Tropez, Paris, Bordeaux et Ajaccio, il choisit de revenir à Nancy pour concrétiser son rêve : créer un lieu convivial où l’on partage de belles bouteilles accompagnées de généreuses planches à déguster. « J’ai toujours voulu ouvrir un bar à vin où l’on se fait plaisir avec des produits du terroir, sans prétention, mais avec exigence », confie-t-il.
Inspiré par les souvenirs de la cave familiale, il ouvre son premier établissement à Nancy au mois de décembre 2024.
À la cave du Père Magott, les produits locaux sont privilégiés et sélectionnés avec soin. Le fromage provient de Caseus, une fromagerie voisine, tandis que le pain est issu d’un artisan boulanger du quartier. Le magret de canard est séché sur place, le fuseau de sanglier provient d'un chasseur et producteur.
Fidèle à sa vision, Pierre Magott insiste sur la qualité des matières premières et n’utilise aucun produit congelé. « Nos pâtés en croûte sont faits avec de la viande française. C’est plus cher, mais c’est un véritable gage de qualité », souligne-t-il.
Pierre Magott
La carte met à l’honneur une belle sélection de charcuteries artisanales, fromages affinés et tartinables maison, accompagnés de crudités de saison. Côté tapas, on retrouve des spécialités originales comme les escargots persillés (6 €) ou le tartare de fuet catalan (12 €). Les planches, quant à elles, sont proposées entre 10 et 19 €, et les tartinables à 6 €.
La cave du Père Magott séduit aussi par sa sélection pointue de vins, allant des Côtes de Meuse aux Bourgogne, en passant par l’Alsace et le Sud-Ouest. Avec une trentaine de références et l’ambition d’élargir son offre à 50 bouteilles, l’établissement privilégie une approche axée sur la dégustation et le partage. Chaque verre, proposé entre 5 et 7,50 €, est soigneusement conseillé par l’équipe pour s’accorder au mieux aux planches servies.
Une cave de caractère et une ambiance feutrée
Ici, pas de cocktails ni d’alcools forts en abondance. Pierre Magott assume un choix fort : favoriser une consommation responsable et raffinée. « Ce n’est pas un endroit où l’on vient pour s’alcooliser. L’ambiance est conviviale, la musique dosée pour que l’on puisse discuter et prendre son temps », nous confie t-il.
Avec ses 60 places réparties sur deux niveaux, la cave du Père Magott s’adapte aussi bien aux afterworks qu’aux dîners entre amis. L’établissement accueille ses clients du mardi au dimanche, de 17h à minuit en semaine, jusqu’à 1h le samedi et 22h le dimanche.
Dès les beaux jours, une terrasse d’une quarantaine de places viendra compléter l’offre, permettant de profiter des soirées estivales en plein air. Avec une moyenne de 30 € par personne, la cave du Père Magott promet une expérience résolument gourmande et conviviale.
Infos pratique. 🕒 Horaires : ouvert du mardi au jeudi de 17 à 00h, le vendredi et samedi de 17h à 1h. Le dimanche de 8h à 22h. Fermé le lundi. Adresse : 45 Grande Rue à Nancy. Tapas (escargots persillés ou poivrés, 6 euros les 6 ; coeur de canard 9 €; feuilleté du moment 8 €, tartare de fuet 12 €. Planches ( Charcuterie ; fromage ou mixte 10€ la petite planche et 19 € la grande). Tartinables ( Chorizo, poivron, ananas ; sardines, anchois, citron brûlé ; baba Ganoush ; fromage frais ail et fines herbes maison à 6 €).
