Cuisine gourmande : la recette facile des pains burgers cheddar et roquette au Cook'in

Préparation des pains Burger

1-  Pour commencer, intégrer dans le bol le lait et la levure et programmer à 2 min vitesse 1 à 40 °C.

2- Ajouter au mélange, la farine, le sel, le beurre puis le sucre et régler le robot à 4 min/fonction pétrin.

3- Laissez reposer cette pâte 1 heure dans le bol en ouvrant le couvercle et en recouvrant d'un linge.

4- Lorsque la pâte à bien gonflé, façonner des petits pains de 8 cm de diamètre et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou mieux des plaques silpat . 

5- Dorer ensuite vos petits pains au jaune d’œuf et parsemer de graines de sésame.

6- Enfourner à four chaud à 200 °C entre 12 et 15 minutes. Laissez refroidir puis couper les burgers en deux dans le sens de la largeur. 

Préparation des steaks

3/ Reprenez le robot Cook’in pour réaliser les steaks hachés. Mixer quelques secondes à l’aide de la touche turbo, l’oignon et l’ail.

4/ Ajouter dans le bol, 400 g de viande hachée, 2 cuillères à soupe de moutarde, 1 jaune d’œuf, le poivre, le sel et le basilic et programmer le Cook’in sur 1 minute et vitesse 4.

5/ Vider la préparation sur son plan de travail et l’étaler avec un rouleau avant de la découper avec un cercle à pâtisserie. Reste alors à procéder à la cuisson et à réserver nos steaks hachés. 

L'assemblage avec la garniture

6-  Dernière étape, il ne reste plus qu’à remplir les burgers. Pour commencer, napper les deux parties du pain tranché avec la sauce américaine et intégrer la garniture à savoir 2 tranches de fromage, une rondelle ou deux rondelles de tomate selon votre convenance, le steak haché ainsi que la salade.