PORTES-OUVERTES. Des portes ouvertes à la Cuisine centrale de Nancy sont organisées ce samedi. L'opération est destinée aux parents des enfants accueillis dans les crèches de Nancy et aux parents des élèves qui déjeunent au restaurant scolaire des écoles maternelles et élémentaires de Nancy.
Visiter et suivre une démonstration de production, le rendez-vous sera l’occasion pour les parents de découvrir certains fournisseurs de Sodexo, mais aussi les produits utilisés dans la confection des repas servis aux enfants, la prise en compte du développement durable dans le fonctionnement de la cuisine ou encore les animations et activités proposées aux enfants pendant la pause méridienne.
Dans l'élaboration des repas, la Ville de Nancy a demandé à Sodexo de donner la priorité aux produits locaux et faits « maison ». Plusieurs stands seront installés sous un chapiteau avec un accueil café-viennoiseries assuré par La Boulangerie Moderne, la dégustation de compotes et de gâteaux réalisés par un cuisinier de la société Sodexo, les légumes de la société Crudimo, les fruits de la société Pomona avec une dégustation de jus de pommes et de fruits coupés, la « Viande du terroir Lorrain » avec une dégustation en fin de matinée de bœuf, les laitages du GAEC de Salm...
Un stand mettra l'accent sur la sécurité alimentaire et le développement durable avec le recyclage des barquettes et le tri. Au programme également de ce samedi, des animations proposées au public, avec des ateliers interactifs Cuisto Rigolo et le logiciel de notation des repas C'Mon Goût.
A Nancy, 3 520 enfants sont accueillis dans les restaurants scolaires chaque jour, soit 490 000 repas servis par an dans les restaurants des écoles publiques de Nancy. La Ville de Nancy est certifiée ISO 9000 pour sa restauration scolaire.
Portes ouvertes de la Cuisine Centrale de Nancy organisées par la société Sodexo en partenariat avec la Ville de Nancy, Samedi 14 octobre 2017 de 9h à 12h 141 rue Alfred Krug à Nancy.
