Le petit Atelier, boulangerie nancéienne, participe à l'émission “La meilleure boulangerie de France” dont la diffusion est programmée ce lundi 29 mars sur M6. Rencontre avec Delphine et Aurélien Grandmaire au 52 rue Stanislas à Nancy.
>> Le Petit Atelier à Nancy
Pour la saison 8, Bruno Cormerais et Norbert Tarayre sont partis à la découverte des 13 régions de France pour trouver « LA » meilleure boulangerie de France 2021. Pour décrocher Ie Graal dans ce concours, les boulangers en lice ont dû relever les défis culinaires lancés par le jury, mais aussi et pour la première fois cette année par des amoureux du terroir, producteurs locaux, chefs cuisiniers d’exception, et personnalités fières de leur région.
Une épopée boulangère qui a mené cet automne les équipes de M6 à Nancy afin de rencontrer les deux dirigeants de l'établissement « Le Petit Atelier » sélectionnés pour le concours de la meilleure boulangerie de France. L'histoire du Petit Atelier ? Après avoir travaillé 5 ans dans une boulangerie avec sa belle famille, Delphine décide de s’émanciper en fabriquant du pain dans sa cuisine et le commercialiser dans son garage ! Face à ce succès, Aurélien rejoint son épouse et avec elle et ils créent un véritable atelier rue Faubourg des Trois Maisons puis à une autre adresse au 52 rue Stanislas Nancy. L’ADN et secret de fabrication de la boulangerie également pâtisserie et chocolaterie ? De vraies exigences avec le choix de produits nobles et la recherche perpétuelle de la qualité gustative.
Dix boulangers de la région Grand Est à l'honneur cette semaine sur M6
Des artisans à découvrir sur M6. À partir de ce lundi 29 mars et jusqu'au vendredi 2 avril, la 11e semaine de road-trip du jury met à l'honneur la région Grand-Est avec chaque jour deux boulangeries qui seront présentées. Pour suivre la boulangerie « Le Petit Atelier », il faudra être devant sa télé ce lundi 29 mars à partir de 18 h 45, les Nancéiens seront en compétition face à une autre boulangerie du département « Les Délices de Belleville ».
Pour la compétition, les Nancéiens dévoileront leur pain-Cabosse, une création gourmande composée d’un pain au miel, éclats de fèves de cacao noir torréfiées et de noisettes grillées et leur cake bergamote et huile d'olive.
Le grand gagnant de la région sera désigné à la fin de la semaine, vendredi 2 avril, par Bruno et Norbert et participera à la finale nationale, en diffusion le 23 avril prochain sur M6.
- Lundi 29 mars : Le Petit Atelier (Nancy) Les Délices de Belleville (Belleville )
- Mardi 30 mars : L'Allégorie (Strasbourg) et Boulangerie Krebs (Reichshoffen)
- Mercredi 31 mars : La Brique Gourmande (Avricourt) et Le Fournil de Quentin (Marlenheim)
- Jeudi 1er avril : Maison Barinka (Pont-à-Mousson) et Maison Poulard (Metz)
- Vendredi 2 avril : La Boulangerie Louis (Jarménil) et Le Moulin du Château (Épinal)
