janvier 23, 2021

NANCY. Le nouveau Restaurant "Transmontano" mise sur la cuisine portugaise

NANCY. Fraîchement ouvert, le restaurant « Transmontano » situé boulevard Lobau à Nancy propose depuis quelques jours une cuisine familiale dans un décor contemporain aux Nancéiens...
Transmontano.nancy
« Transmontano » a été inauguré le 8 juin en présence de M. Rouy le gérant à gauche et de Maria Helena et Joaquim.

C'est à quelques dizaines de mètres du commissariat Lobau, que le « Transmontano » a ouvert il y a quelques jours pour la première fois ses portes. Anciennement baptisé « le Petit Bougnat » et après un an de fermeture, le nouveau gérant Philippe ROUY s'est appliqué sur la décoration en engageant notamment des travaux et des réfections, ainsi le bar et la cuisine ont été entièrement refaits et la grande salle rafraichie.

Du côté de la carte, tout change puisque le restaurant propose dorénavant des spécialités portugaises, ce qui en fait la spécificité même du restaurant, les clients découvriront une dizaine de plats simples évoluant du cassoulet portugais, « porcelet au four »à la picanha,, un plat rarissime en France servi au Brésil qui est une viande fondante issue du dos du boeuf... en passant par des spécialités à base de morue ou de charcuterie. Sans oublier une carte des desserts « maison » avec du riz au lait, du flan au biscuit... En cuisine, le gérant a confié les rênes à un couple portugais « de souches » qui mitonnent ensemble les petits plats « J'ai travaillé quarante ans dans un restaurant à Lisbonne » nous explique Joaquim assisté de sa femme Maria Helena. On l'aura compris pour accueillir une nouvelle clientèle, « Transmontano » joue la carte de la convivialité et de l'interaction entre les cuisiniers et les clients. Le tout dans un décor contemporain pour une capacité de 40 couverts en intérieur.

Restaurant le Transmontano, 35 boulevard Lobau fermé le mardi de 11 h 30 à 14 h et de 18 h 30 à 21 h •03 55 20 23 95 • Plat du Jour à partir de 13 € / Formule express le midi • Page Facebook de Transmontano https://www.facebook.com/restauranttransmontano?ref=stream

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