octobre 23, 2019

Healthy food : quoi de neuf dans l'assiette ?

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[FOOD] Pour manger sain, on privilégiera l'équilibre nutrionnel, la qualité des produits et on éloignera au possible les produits transformés aux multiples d'additifs. Nos dernières trouvailles disponibles en magasins bio pour nourrir son corps.

La healthy food, c'est l'art de cuisiner avec des ingrédients sains sans faire l'impasse des saveurs. Une alimentation naturelle pas trop salée, ni sucrée et aussi moins acide. On privilégiera des produits plus végétaux avec des ingrédients détoxifiants et des « superaliments » pour apporter au corps tout ce dont il a besoin et trouver un bon équilibre alimentaire. Dans l'assiette ? Plus de couleurs et de saveurs pour un corps sain et plein de vitalité ! 

Quelques conseils pour manger healthy : manger des produits frais, des légumes, des fruits, du poisson pour ses omégas 3 (maquereau, le hareng, la sardine ou l'anchois...), privilégier des modes de cuisson doux (comme la plancha, la vapeur) ou encore des aliments bio ou labels de qualité. Enfin, on éloignera les produits transformés et industriels contenant des additifs au profit du "fait maison".

1/ Le mélange d'épices Botanico-mix doux bio AMANPRANAOrac
C'est quoi ? Un mélange de 9 épices antioxydantes composé de 4 algues marines, riches en minéraux, du sel de mer revigorant Khoisan Fleur de sel et de puissantes baies de sumac. A utiliser broyé ou moulu pour un goût et un parfum encore plus soutenus. 
Sa composition ? Une recette mêlant des graines, épices et fleurs avec 53% mélange Orac (10% sauge, 7% origan, 7% romarin, 7% thym, 5% poivre du Sichuan, 4% curcuma, 3% sumac, 3% clous de girofle, 3% cannelle, 3% vanille), 27% Khoisan fleur de sel, 5% mélange d’algues (nori, laitue de mer, kombu, dulse), 5% graines de moutarde, 3% paprika doux, 3% graines de coriandre, 3% lavande, 0,5% souci, 0,5% bleuet. 
Les + ? À l'ouverture du bocal, un mélange de couleurs, des odeurs et des saveurs en bouche. Idéal pour assaisonner tous les plats crus ou chauds. On aime sa composition désacidifiante permettant de retrouver un bon équilibre acido-basique. 

On le trouve où ? Pot de 90 g : 23,90€ - En magasins bio

ORAC

2 / Le Sel noir d'Himalaya
Sel HimalayaC'est quoi ? Le sel noir de l'Himalaya est également appelé Kala namak ou sanchal. Ce sel de roche d'origine volcanique se retrouve également dans la composition du chaat masala, un mélange indien d'épices.  Non raffiné, ce sel noir contient peu de sodium, mais du magnésium, du fer et de composants soufrés, ce qui lui donne un goût d’œuf dur. 
Sa composition ? Sel noir de l'Himalaya Kala Namak non raffiné, non iodé et sans additif.
Les + ? Une saveur surprenante et prononcée semblable au jaune des oeufs cuits. Une caractéristique qui pourra constituer une bonne alternative pour les végétaliens. Ou encore tenter de nouvelles expériences culinaires pour les fins gourmets. 
On le trouve où ? Moulin de 90 g. En magasins bio.  
3/ La poudre de Moringa
C'est quoi ? Le Moringa, appelé aussi "arbre de vie" est un arbre originaire d’Inde, capable de pousser très rapidement malgré des conditions climatiques difficiles. Il est consommé sous toutes ses formes ou Moringapresque : poudre de feuilles, graines, fruit consommé tel un légume notamment en Afrique et en Inde. La poudre de ses feuilles est particulièrement riche en vitamines, minéraux et acides aminés essentiels (isoleucine, leucine, lysine, méthionine, phénylalanine, thréonine, tryptophane, valine) et nonessentiels (alanine, arginine, acide aspartique, cystine, glutamine, glycine, histidine, proline, serine, tyrosine. A mélanger dans les soupes, jus et smoothies pour un apport en vitamines, nutriments et minéraux. 
Sa composition ? De la poudre issue à 100 % de feuilles tendres de Moringa séchées et moulues.
Les + ? Les bienfaits et vertus sur le plan nutrionnel sont nombreux et démontrés. La poudre de Moringa est riche en vitamine A, C et E, riche en nutriments (Fer, calcium, protéines, les 9 acides aminés essentiels, magnésium). Les feuilles fraîches de moringa contiennent à poids égal autant de magnésium que le chocolat noir. Son palmarès ne s'arrête pas là avec deux fois plus de protéines que les yaourts, 4 fois plus de vitamine A que les carottes, 3 fois plus de potassium que les bananes, 7 fois plus de vitamine C que les oranges et 4 fois plus de calcium que le lait. Autant de points positifs pour l'intégrer à son alimentation. 
On la trouve où ? Poudre de Moringa Bio de Ethnoscience Ecoidées. 11,50 €. En magasins bio. 
Moringa
4 / Des boissons bienfaisantes
LatteC'est quoi ? Depuis 1999, la marque Amanprana, la force vitale sereine selon sa traduction du sanskrit, propose une gamme de produits bio et végétaux qui soutiennent et renforcent la force vitale sans porter atteinte au corps ou l’esprit. C'est le cas des latte bio prêts à l'emploi. Ces boissons se présentent en poudre à diluer à raison de 1 à 3 cuillères à café dans de l’eau chaude, du lait bio, un jus de fruits bio ou une boisson végétale bio. 
Sa composition ? Du gula java (47%), noix de coco râpée (30%), curcuma (15%), grenade (5%), sel (2%), poivre (1%) pour le latte Kurkuma et 40% de sucre de fleur de coco, 30% râpe de noix de coco (fine), 20% réglisse, 10% rooibos pour le latte Rooibis 
Les plus + ? Des boissons ne contenant pas de sucres raffinés et d'édulcorants, mais permettant de faire le plein d'antioxydants pour une énergie durable. Une alternative au café et un goût aussi crémeux qu'épicé à la dégustation. 

On les trouve où ? En magasins bio, salons bio et bien-être 

5 / Des super fruits séchés prêts à dégusterSuperfruits Croquant
C'est quoi ? Un mélange de 4 super fruits « Croquant » bio avec des éclats de fèves de cacao, Mulberries, Aronia et chips de coco. A grignoter tel quel ou mélanger dans un yaourt ou fromage blanc. Ce mélange peut être réhydraté dans une infusion de maté ou de tulsi, à compléter avec du lait ou du lait végétal, en rajoutant un fruit type banane ou mangue, puis en passant au mixer pour réaliser de délicieux smoothies.
Les + ? Conditionné en sachet refermable, ce mélange peut être transporté partout en cas de petite faim.
On le trouve où ? En magasins bio. Sachet de 250 g : 6,95€

Superfruits croquant


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