septembre 20, 2019

La recette du flan pâtissier à la vanille

Recette du flan maison Recette du flan maison
Recette. Dessert traditionnel, le flan aux œufs et au lait, cuit sur un fond de pâte se déguste aux quatre coins du monde. Notre recette maison.  
-Pour 6 personnes - Temps total : 1h (préparation et temps de cuisson) -  Difficulté : facile

clipartCuisine

 

Ingrédients

1 pâte sablée

3 oeufs

1 litre de lait entier (ou bien 80 cl de lait entier et 25 cl de crème liquide)

100 g de sucre

1 cuillère à café de vanille 

80g de maizena

 

 

 

 

 

 

 

 

Préparation 

1- Etaler la pâte sablée dans un moule à tarte. 

2- Commencer à réaliser le flan. Pour cela mélanger dans une terrine les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la maizena et le lait. 

3- Faire chauffer le mélange à feu moyen en remuant à la spatule en bois. La crème va s'épaissir. Retirer à la première ébullition.

4-  Verser la préparation dans le moule. 

5-  Enfourner 40 mn à 200 °C.

6- Le flan doit avoir une belle couleur et la pâte dorée. Faire refroidir et déguster. 

 

 oeufs

 

 

C'est meilleur avec... Une pâte sablée maison ! Pour une tarte il vous faudra mélanger 60g de sucre semoule, 125g de farine, 60g de beurre en morceaux, 1/2 sachet de sucre vanillé, 1 oeuf et une pincée de sel. Lorsque le mélange est fait, faites un carré plat et la placer 30 minutes au frigo avant utilisation. 


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