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Idée recette : les croustillants aux pommes flambées à la liqueur de miel

  • Écrit par La Rédaction
  • Publié dans GASTRONOMIE
Nature ou cuisinée, la pomme rythme notre journée, nos envies. Joseph Cartron nous délivre une de ses recettes gourmande, simple à réaliser, à tomber dans les pommes !
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-Pour 6 personnes - Temps total : 1h10 -  Difficulté : facile

clipartCuisine

 

Ingrédients

9 feuilles de brick

6 pommes 

100 g de beurre demi-sel

40g de miel 

1 petit verre de liqueur de miel Joseph Cartron 

Sucre en poudre

 

 

 

 

 

 

 

 

Préparation 

1- Peler et couper les pommes en grosses lamelles.

2-  Les déposer dans un saladier avec le miel et la liqueur puis les laisser macérer 1 heure.

3-  Dans un bol faire fondre le beurre.

4-  Couper les feuilles de brick en deux puis sur une planche, badigeonner une première 1/2 feuille de beurre fondu puis superposer deux autres 1/2 feuilles préalablement beurrées.

5-  Déposer 3 lamelles de pommes, saupoudrer de sucre et plier façon petit paquet. Conserver quelques pommes cuites pour la décoration.

6- Badigeonner à nouveau le dessus des briques de beurre fondu et déposer dans un plat allant au four.

7- Après avoir préchauffé le four à 200°C. Enfourner pendant environ 20 min. Dès que les briques sont dorées et croustillantes les sortir puis servir tiède.

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ASTUCELe petit plus exquis : Faire chauffer la liqueur de miel dans une petite casserole en cuivre et flamber chaque croustillant à l’assiette.


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